Skyggetræet Cordia Africana –  de lokale navne er Mukebu and Gukyigili. Skyggetræerne har et rod system der der trækker deres næring fra den dybe undergrund og konkurrerer derfor ikke med kaffe træerne som ha deres rødder i øverste del af jorden. Deres løvfæld og frø vil give den nødvendige næring til kaffetræerne, udover at give skygge til træerne. Mål viser at kaffetræer der gror ved skyggetræer kan give op til dobbelt så meget volume som træer uden skygge. Disse kaldes ofte “Forest Coffee”.

Skyggetræerne bliver plantet i små open-ended plastic poser i frugtbar jord. De bliver omhyggeligt plantet i skyggen. De bliver vandet hver eneste dag og spirer ca. efter en uge. Efter tre måneder kan de små træer omplantes, helst i den våde sæson. Skyggetræer kan direke bidrage til den finansielle succes hos hver enkelt farmer. Hvert skyggetræ giver skygge til seks kaffe træer allerede efter fire år. Uden beskyttelse producerer hver enkelt kaffe træ ca. 1.5 kg kaffe om året. Efter fire år i skyggen kan høsten af kaffebær stige fra 6 til 12 kg. Mere vigtigt er at både kvaliteten og størrelsen på bærrene i skyggen stiger markant. På hvert børnehjem i området hvor farmerne arbejder, hjælper vi børnene med at få færdigheder indenfor havearbejde. De hjælper med at passe skyggetræerne, tjener penge når sætteplanterne sælges efter ca. tre måneder.... denne omsætning genererer forbedring af deres skolegang og efter uddannelse.